{"id":1453,"date":"2026-04-03T11:41:07","date_gmt":"2026-04-03T11:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/?p=1453"},"modified":"2026-04-03T18:40:03","modified_gmt":"2026-04-03T18:40:03","slug":"die-unsichtbare-krise-auf-unserem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/index.php\/2026\/04\/03\/die-unsichtbare-krise-auf-unserem-teller\/","title":{"rendered":"Die unsichtbare Krise auf unserem Teller"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"671\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Planetary-boundaries_FSBs-1024x671.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1454\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Planetary-boundaries_FSBs-1024x671.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Planetary-boundaries_FSBs-300x197.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Planetary-boundaries_FSBs-768x504.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Planetary-boundaries_FSBs.png 1037w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quelle: <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-025-01252-6\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-025-01252-6\">Identifying the safe operating space for food systems<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Wir alle w\u00fcnschen uns bezahlbares, gutes Essen, heute und in Zukunft. Jeden Tag. Die Menschen in Deutschland k\u00f6nnen darauf vertrauen, dass die Ern\u00e4hrung gesichert ist. Wenn die Landwirtschaft allerdings so krisenanf\u00e4llig bleibt, wie sie ist, k\u00f6nnte sich das langfristig \u00e4ndern. Mit einer \u201enationalen Ravioli-Reserve\u201c \u00e0 la Alois Rainer ist es nicht getan. Die Welt ist unberechenbarer und unsicherer geworden. Die Schere zwischen reich und arm geht weiter auseinander. Erd\u00f6lbasiertes Wirtschaften befeuert die Klima- und Artenkrise. Preisschwankungen und Preisexplosionen, von denen Konzerne und die Reichsten profitieren, nehmen zu. Autokraten, superreiche <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tycoon\">Tycoons<\/a> wie Musk und wenige Konzerne beeinflussen (Agrar-)M\u00e4rkte. Unsere Landwirtschaft ist viel abh\u00e4ngiger, als viele denken. Jetzt gilt es, vorausschauend zu handeln, Sicherheitsl\u00fccken zu entsch\u00e4rfen und die Weichen f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung zu stellen, vom Hof bis zum Teller.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Sicherheitsl\u00fccke: Erdgas und D\u00fcngemittel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn die \u00d6l- und Gaspreise explodieren, steigen die D\u00fcngemittelpreise stark an. Das war 1973, 2008 und 2022 der Fall und das ist aktuell 2026 so. Ein <a href=\"https:\/\/www.newstatesman.com\/international-politics\/geopolitics\/2026\/03\/the-world-energy-shock-is-coming\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.newstatesman.com\/international-politics\/geopolitics\/2026\/03\/the-world-energy-shock-is-coming\">globaler Energieschock <\/a>zeichnet sich ab. Die fossile Landwirtschaft basiert auf den D\u00fcngemitteln Stickstoff (N), Phosphat (P) und Kalium (K). Stickstoffd\u00fcnger wie Harnstoff ben\u00f6tigt Ammoniak, das aus Erdgas hergestellt wird. Bei der Herstellung macht Erdgas 70 bis 90 Prozent der variablen Kosten aus. Deutschland geh\u00f6rt als kleines Fl\u00e4chenland sogar zu den <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/faostat\/en\/#data\/RFN\/visualize\">Top 10 Importeuren<\/a> von Stickstoffd\u00fcnger.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"602\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023-1024x602.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1455\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023-1024x602.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023-300x176.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023-768x451.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023-1536x903.png 1536w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Top-nitrogen-importers-2023.png 1548w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Stra\u00dfe von Hormus ist eine zentrale Schiffsroute f\u00fcr D\u00fcngemittel. Dort werden rund 27 Prozent des weltweiten Ammoniak- und <a href=\"https:\/\/www.wallstreet-online.de\/nachricht\/20613292-knallts-gewinner-iran-krieg-duengemittel-aktien-decke\">35 Prozent<\/a> des Harnstofftransports abgewickelt. Auf die <a href=\"https:\/\/www.greeninvesting.eco\/p\/fertilizer-stocks-are-skyrocketing\">Golfstaaten<\/a> entfallen auch 45\u201350 % der Schwefelexporte. Schwefel ist ein wesentlicher Rohstoff f\u00fcr die Herstellung von Phosphatd\u00fcnger. F\u00fcr Deutschland sind Schiffstransporte aus der Schwarzmeerregion \u00fcber die t\u00fcrkischen Meerengen wichtig. Die Top 4 Containerredereien kontrollieren <a href=\"https:\/\/alphaliner.axsmarine.com\/PublicTop100\/\">58,5 Prozent<\/a> der internationalen Schifffahrt: Mediterranean Shipping Company (CH), Maersk (DK), CMA CGM Group (F) und COSCO Group (China).<\/li>\n\n\n\n<li>Deutschland ist stark von Russland abh\u00e4ngig. Mehr als <a href=\"https:\/\/www.topagrar.com\/markt\/news\/deutsche-stickstoffdunger-importe-2024-grosstenteils-aus-russland-20011442.html\">90 Prozent<\/a> der Harnstoffimporte kamen 2024 von dort. Durch die am <a href=\"https:\/\/trade.ec.europa.eu\/access-to-markets\/en\/news\/eu-increases-tariff-duties-russian-and-belarusian-imports-agricultural-products-and-fertilizers\">1. Juli 2025<\/a> eingef\u00fchrten Z\u00f6lle auf D\u00fcngemittel aus Russland und Belarus d\u00fcrfte der Anteil heute niedriger sein. Insgesamt k\u00f6nnen deutsche Hersteller etwa <a href=\"https:\/\/www.landwirtschaft.de\/wirtschaft\/agrarmaerkte\/markt-und-versorgung\/woher-kommen-die-mineralduenger-fuer-unsere-landwirtschaft\">75 Prozent des Bedarfs<\/a> an Stickstoffd\u00fcnger hierzulande decken. Russische D\u00fcngemittel machten 2025 auch noch <a href=\"https:\/\/www.investmentweek.com\/dringend-der-globale-dunger-schock-zerstort-ab-sofort-ihre-kaufkraft\/\">22 Prozent<\/a> der EU-Importe aus. Traditionell f\u00fchrt die EU mehr als <a href=\"https:\/\/www.wochenblatt-dlv.de\/politik\/duengerimporte-brechen-droht-engpass-583899\">30 Prozent<\/a> der D\u00fcngemittelmenge ein.<\/li>\n\n\n\n<li>Bereits 2009 kontrollierten die Top 10 D\u00fcngemittelkonzerne weltweit etwa 55 Prozent des <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/275425\/umfrage\/fuehrende-duengemittelkonzerne-weltweit\/\">Marktes.<\/a> Aktuelle Zahlen liegen nicht vor. Bei Kali haben die Top 4 Konzerne sogar einen Marktanteil von <a href=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Corporate_power_food_system_Jan_2021_1_.pdf\">\u00fcber 70 Prozent<\/a>. Zu den gr\u00f6\u00dften D\u00fcngemittelkonzernen geh\u00f6ren Nutrien (Kanada), Yara (Norwegen), Mosaic Company (US), OCP Group (Marokko), EuroChem (Russland), Israel Chemicals Ltd. (ICL), PhosAgro (Russland) und CF Industries (US). Wie 2022 werden sie erneut von hohen D\u00fcngemittelpreisen profitieren. Der <a href=\"https:\/\/www.greeninvesting.eco\/p\/fertilizer-stocks-are-skyrocketing\">Aktienkurs<\/a> von CF Industries stieg bereits innerhalb von zwei Wochen von 95 US$ auf 135 US$. Der Iran-Krieg ist auch <a href=\"https:\/\/invezz.com\/news\/2026\/03\/12\/nutrien-stock-slowly-forms-cup-handle-as-fertilizer-prices-rise\/\">\u201ebulish\u201c<\/a> f\u00fcr Nutrien. <\/li>\n\n\n\n<li>In Deutschland ist die SKW Piesteritz der gr\u00f6\u00dfte Ammoniak- und Harnstoffproduzent. Sie geh\u00f6rt zur tschechischen Agrofert-Holding, die im Besitz von Ex-Pr\u00e4sident Andrej Babis ist. An zweiter Stelle folgt der Yara-Konzern mit seinem Werk in Brunsb\u00fcttel. Die <a href=\"https:\/\/www.icl-group.de\/standorte\/ludwigshafen-fertilizers\/\">ICL Fertilizers Deutschland GmbH<\/a> in Ludwigshafen ist das einzige Unternehmen in Deutschland, dass phosphorhaltige D\u00fcngemittel herstellt. Die deutsche K + S hat einen Marktanteil von <a href=\"https:\/\/www.kpluss.com\/.downloads\/ir\/2025\/quartalsmitteilung-q4-2025\/kpluss-unternehmenspraesentation-maerz-2026.pdf\">9 Prozent<\/a> global und von 18 Prozent in Europa bei der Kalisalzproduktion. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wer die Schiffsrouten, die internationale Schifffahrt oder die D\u00fcngemittelm\u00e4rkte kontrolliert, f\u00e4hrt in Krisensituationen hohe Profite ein. Die \u00d6konomin Isabella Weber hat daf\u00fcr den Begriff der \u201e<a href=\"https:\/\/www.theideasletter.org\/essay\/disaster-capitalism-revisited\/\">Katastrophenprofite<\/a> \u201c gepr\u00e4gt. Solange diese Katastrophenprofite au\u00dfer Kontrolle geraten k\u00f6nnen, gibt es wenig Hoffnung auf krisenfeste Ern\u00e4hrungssysteme vom Hof bis zum Teller.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00fcngemittel: zu viele \u00dcbersch\u00fcsse und Ineffizienzen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die deutsche Landwirtschaft setzt heute insgesamt weniger Stickstoffd\u00fcnger ein. Der Verbrauch sank von 2014\/15 bis 2024\/25 um <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/161843\/umfrage\/verbrauch-von-stickstoff-in-der-landwirtschaft\/\">628.000 Tonnen<\/a> . Das hei\u00dft, minus 38 Prozent in 10 Jahren. D\u00fcngemittel werden trotzdem immer noch zu viel und zu ineffizient eingesetzt. Von den gesamten Eintr\u00e4gen von Stickstoff- und Phosphor gehen vom Hof bis zum Teller <a href=\"https:\/\/www.eea.europa.eu\/en\/analysis\/maps-and-charts\/phosphorus-and-nitrogen-flows-and-1\">80% bzw. 70% verloren.<\/a> Beim Indikator \u201eEffizienz der Stickstoffnutzung\u201c schneidet Deutschland mit <a href=\"https:\/\/www.effizientduengen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/NL_ed_Januar_2021_web.pdf\">64 Prozent<\/a> noch schlecht ab. Der Wert liegt deutlich unterhalb der 75 Prozent, die als notwendig erachtet werden, um Gew\u00e4sser zu sch\u00fctzen. Deutschland<br><a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/politik\/sieg-gericht-deutsche-umwelthilfe-erzwingt-aktionsprogramm-nitrat-636934\">verfehlt<\/a> denn auch an 26 Prozent der Messstellen den EU-Nitratgrenzwert von 50mg\/l, an 16 Prozent der Messstellen steigen die Nitratwerte sogar weiter an. Eine Ende 2025 ver\u00f6ffentlichte <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41467-025-66019-w\">Studie zur N\u00e4hrstoffeffizienz<\/a> zeigt, dass es erhebliche Nitrat- und Phosphor\u00fcbersch\u00fcsse in den weltweit gr\u00f6\u00dften Anbaul\u00e4ndern von Weizen, Mais, Soja und Reis gibt. Das hei\u00dft, es stecken \u00dcbersch\u00fcsse in einheimischen Lebensmitteln und bei jenen, die Deutschland importiert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"646\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Ueberschuesse-1024x646.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1456\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Ueberschuesse-1024x646.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Ueberschuesse-300x189.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Ueberschuesse-768x484.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Ueberschuesse.png 1386w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Bereits seit den 1980er Jahren werden die <a href=\"https:\/\/www.planetaryhealthcheck.org\/boundary\/modification-of-biogeochemical-flows\/#key-drivers-section\">\u00d6kosystemgrenzen<\/a> denn auch \u00fcberschritten. Die Folgen: Nitrat belastetes Grundwasser, Artenverlust, Algenplagen und Todeszonen in Gew\u00e4ssern sowie Sch\u00e4digung von Bodenlebewesen bzw. Verarmung des Humus. Ein Boden mit stark eingeschr\u00e4nkter mikrobieller Biodiversit\u00e4t bei Pflanzen bewirkt einen <a href=\"https:\/\/dafne.at\/projekte\/bodenmikrobiom\">\u00e4hnlichen Stress<\/a> wie Wassermangel, da wichtige Gruppen von Mikroorganismen fehlen, die f\u00fcr das Pflanzenwachstum bedeutsam sind. Im Stickstoffkreislauf entsteht zudem unweigerlich Lachgas. Sein Treibhauseffekt ist fast 300-mal so hoch wie der von Kohlendioxid.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn die D\u00fcngemittelpreise stark steigen, werden global weniger Stickstoff und Phosphor eingesetzt, die <a href=\"https:\/\/www.planetaryhealthcheck.org\/boundary\/modification-of-biogeochemical-flows\/#key-drivers-section\">Belastung f\u00fcr \u00d6kosysteme<\/a> sinkt. Gleichwohl sparen nicht alle Betriebe, wie <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S030691922400201X\">eine Studie<\/a> zeigt. Als im Jahr 2022 die Getreidepreise w\u00e4hrend der Fr\u00fchjahrsaussaat anstiegen, war dies f\u00fcr Betriebe in den USA ein Anreiz, weiterhin D\u00fcngemittel zu kaufen, obwohl die Preissteigerungen bei D\u00fcngemitteln st\u00e4rker ausfielen als bei Getreide. Dies d\u00fcrfte insbesondere f\u00fcr gro\u00dfe Betriebe gelten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Sicherheitsl\u00fccke: Getreide und \u00d6lsaaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn die \u00d6l- und Gaspreise steigen, dann steigen die Getreide- und in der Folge die Lebensmittelpreise. Das war 1973, 2008 und 2022 der Fall und das ist 2026 zu erwarten. Die Lebensmittel in Deutschland kosten heute immer noch etwa <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.de\/wissen\/lebensmittel\/lebensmittelproduktion\/steigende-lebensmittelpreise-fakten-ursachen-tipps-71788\">30 Prozent<\/a> mehr als 2021. Weltweit decken Mais, Reis, Weizen und Soja rund <a href=\"https:\/\/www.brot-fuer-die-welt.de\/blog\/2026-wie-der-iran-krieg-die-welternaehrung-bedroht\/\">60 Prozent<\/a> der Kalorienversorgung ab. Ein Gro\u00dfteil des internationalen Getreide- und \u00d6lsaatenhandels wird von wenigen Exportl\u00e4ndern und Agrarhandelskonzernen dominiert. Letztere k\u00f6nnen ihr Wissen und ihre Marktposition ausnutzen, um in Zeiten volatiler M\u00e4rkte an der B\u00f6rse Wetten auf hohe Lebensmittelpreise abzuschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT_Exportlaender-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1458\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT_Exportlaender-1024x683.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT_Exportlaender-300x200.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT_Exportlaender-768x512.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT_Exportlaender.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr Weizen, Mais und Sonnenblumen\u00f6l sind Transporte \u00fcber die t\u00fcrkischen Meerengen von zentraler Bedeutung. Wenn es um Sojabohnen und Sojaschrot geht, spielen die Atlantikrouten aus Nord- und S\u00fcdamerika eine zentrale Rolle. Dar\u00fcber hinaus ist der Suezkanal als Verbindung zwischen Europa und Asien etwa f\u00fcr Reis oder einzelne \u00d6lsaatenprodukte relevant.<\/li>\n\n\n\n<li>Die EU ist Netto-Exporteur bei Weizen und geh\u00f6rt zu den f\u00fcnf gr\u00f6\u00dften Exportl\u00e4ndern, die <a href=\"https:\/\/www.fas.usda.gov\/sites\/default\/files\/2026-03\/grain.pdf\">70 Prozent<\/a> des weltweiten Handels abwickeln. Abh\u00e4ngig ist die EU hingegen bei Grobgetreide (drittgr\u00f6\u00dfter Importeur), Mais (zweitgr\u00f6\u00dfter Importeur) und \u00d6lsaaten wie Soja (zweitgr\u00f6\u00dfter Importeur). Deutschland hat im Jahr 2024 3,73 Mio. t Soja importiert. <a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/ernaehrung\/versorgungsbilanzen\/getreide\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/ernaehrung\/versorgungsbilanzen\/getreide\">Gut die H\u00e4lfte<\/a> der in Deutschland produzierten Getreidemenge wurde 2024\/25 als Futtermittel verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li>In Deutschland liegt im Jahr 2024 der <a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/fileadmin\/daten\/0611030-2025.pdf\">Selbstversorgungsgrad<\/a> f\u00fcr \u00d6le und Fette bei 25 Prozent, f\u00fcr Raps\u00f6l bei 44 Prozent und bei Sonnenblumen\u00f6l bei 10 Prozent. Die geringsten Best\u00e4nde an \u00d6lsaaten bestehen regelm\u00e4\u00dfig im Juni. Die Sojaanbaufl\u00e4che in Deutschland hat sich 2016 bis 2024 von 15.800 ha auf 40.500 ha mehr als verdoppelt, spielt aber insgesamt eine geringe Rolle.<\/li>\n\n\n\n<li>Im Jahr 2022 kontrollieren ADM, Bunge, Cargill und Dreyfus (&#8222;ABCD&#8220;) <a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/RegData\/etudes\/ATAG\/2024\/747277\/IPOL_ATA(2024)747277_EN.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/RegData\/etudes\/ATAG\/2024\/747277\/IPOL_ATA(2024)747277_EN.pdf\">50-60 Prozent <\/a>des weltweiten Handels mit Getreide und \u00d6lsaaten. Rechnet man das Handelsvolumen von COFCO (<a href=\"https:\/\/uk.cofcointernational.com\/who-we-are\/\">108 Mio. t<\/a>) und Viterra (fusioniert mit Bunge) hinzu, ergibt sich ein gesch\u00e4tzter Marktanteil der Top 5 von ca. 70-80 Prozent. In Deutschland hat <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/competition\/mergers\/cases1\/202536\/M_11204_10738327_11668_3.pdf\">ADM<\/a> vier \u00d6lm\u00fchlen mit einem Kapazit\u00e4tsanteil von 20-30 Prozent, Bunge und Cargill je zwei mit einem Anteil von 10-20 Prozent. Bunge arbeitet mit dem <a href=\"https:\/\/www.bauernblatt.com\/das-grosse-roulette-der-marktbesetzung\/\">\u00d6lkonzern Chevron<\/a> und dem Saatguthersteller Corteva in der Herstellung von Biodiesel zusammen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Verh\u00e4ltnis von Lagerbest\u00e4nden zum Verbrauch ist ein wichtiger Indikator f\u00fcr Preisrisiken. Aktuell ist die Weltmarktlage bei Weizen mit einem Wert von 32 entspannt. Zum Vergleich: W\u00e4hrend der Nahrungsmittelkrise 2007\/08 lag dieser Wert bei 20. IFPRI meldet eine hohe Volatilit\u00e4t bei Reis, <a href=\"https:\/\/www.foodsecurityportal.org\/\">Hartweizen und Weichweizen<\/a>. Die Preise bei Weizenfutures an der Chicagoer B\u00f6rse (CBOT) steigen. Aktuell erfolgt 79 Prozent des B\u00f6rsenhandels mit Weizen durch Spekulanten. Der Anteil der Hedgefonds (&#8222;Managed Money&#8220;) betr\u00e4gt 55 Prozent. Das hei\u00dft, es gibt eine hohe spekulative Aktivit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"639\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-1024x639.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1487\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-1024x639.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-300x187.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-768x479.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-1536x959.png 1536w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spekulation_1-4-2026-2-2048x1278.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn in einer Krisensituation die Profite der Konzerne explodieren, laufen wir Gefahr, dass wirtschaftliche Stabilit\u00e4t und eine sichere Ern\u00e4hrung f\u00fcr alle den Interessen von wenigen \u00fcberm\u00e4chtigen Konzernen geopfert werden, die fossile, kritische Infrastrukturen, weltweite D\u00fcngemittel- und Agrarm\u00e4rkte oder den Lebensmittelhandel kontrollieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Exkurs: Elektrifizierung in der Landwirtschaft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Wer ein Auto bzw. ein Fahrzeug mit Strom f\u00e4hrt, ist unabh\u00e4ngig, wenn die Spritpreise steigen. Die <a href=\"https:\/\/ecomento.de\/2026\/01\/23\/flottenmarkt-prognose-e-autos-werden-2026-antriebsart-nummer-1\/\">Elektrifizierung<\/a> der Fuhrparks schreitet 2025 in Deutschland deutlich voran. Der Anteil von Diesel- und Benzinfahrzeugen sank unter 30 Prozent. Elektroautos liegen bei knapp 24 Prozent. DataForce erwartet, dass sich der Trend 2026 fortsetzt. Mit Blick auf 2030 erwarten 31 Prozent der Befragten einer Umfrage zufolge, dass <a href=\"https:\/\/web.uta.com\/pressemitteilungen\/marktstudie-elekmobilitaet-in-fuhrparks-finanzielle-anreize-und-kostenvorteile-bringen-die-elektrifizierung-voran\">ca. ein Drittel<\/a> ihres Fuhrparks vollelektrisch sein wird. 18 Prozent sch\u00e4tzen, dass sie bis dahin 90 bis 100 Prozent ihrer Flotte vollst\u00e4ndig elektrifizieren. Und wie sieht es in der Landwirtschaft aus? Nahezu alle landwirtschaftlichen Maschinen werden weiterhin mit Diesel betrieben. Sie verursachen etwa <a href=\"https:\/\/www.ioew.de\/publikation\/einsatz_von_e_traktoren_in_der_landwirtschaft?utm_source=chatgpt.com\">6 Prozen<\/a>t der landwirtschaftlichen Emissionen. Elektrische Traktoren sind sehr gering verbreitet. Das Klimaschutzprogramm 2026 sieht vor, dass Maschinen f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/politik\/neues-klimapaket-muessen-landwirte-bald-drastisch-umstellen-639895\">leichte Arbeiten<\/a> bis 2045 vollst\u00e4ndig elektrisch angetrieben werden m\u00fcssen. Wenn ein \u201e<a href=\"https:\/\/www.strategyand.pwc.com\/de\/de\/presse\/durchbruch-von-e-lkw.html\">Durchbruch f\u00fcr E-LKW<\/a> n\u00e4her r\u00fcckt\u201c, k\u00f6nnen E-L\u00f6sungen f\u00fcr die Landwirtschaft nicht weit sein. Mit Blick auf die Elektrifizierung des Transports von Bussen und LKWs wird ein Anteil von 90 Prozent bis 2040 prognostiziert. Demnach m\u00fcsste es auch ein gro\u00dfes Potenzial bei E-Traktoren und landwirtschaftlichen Maschinen geben.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>7 Wege aus der Abh\u00e4ngigkeit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Sehr wenige L\u00e4nder sind vorbereitet, um geopolitische, fossile Energie- und Nahrungsmittelkrisen zu bew\u00e4ltigen. W\u00e4hrend und nach der gro\u00dfen Nahrungsmittelkrise 2008 gab es eine intensive Debatte \u00fcber strukturelle Probleme, Wege aus der Krise und eine fossilarme Landwirtschaft. Der 2009 ver\u00f6ffentlichte <a href=\"https:\/\/www.weltagrarbericht.de\/wp-content\/uploads\/Key_Messages_dt_final.pdf\">Weltagrarbericht<\/a> war wegweisend und hat viele inspiriert. Seitdem haben einige Akteure<a href=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/global-food-nutrition-security\/topic\/agroecology_en\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/global-food-nutrition-security\/topic\/agroecology_en\"> <\/a>das Potenzial von agrar\u00f6kologischen Ans\u00e4tzen <a href=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/global-food-nutrition-security\/topic\/agroecology_en\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/knowledge4policy.ec.europa.eu\/global-food-nutrition-security\/topic\/agroecology_en\">anerkannt<\/a>. Ein Leitgedanke von <a href=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/index.php\/2023\/03\/11\/was-ist-agraroekologie\/\">Agrar\u00f6kologie<\/a> ist, Schritt f\u00fcr Schritt unabh\u00e4ngiger zu werden, vom Hof bis zum Teller. Das Ziel ist, m\u00f6glichst unabh\u00e4ngig von der fossilen Landwirtschaft, unabh\u00e4ngig von \u00fcberm\u00e4chtigen Konzernen und unabh\u00e4ngig von volatilen, spekulativen Weltagrarm\u00e4rkten zu werden. Die Frage ist nicht, ob Agrar\u00f6kologie Krisen abfedern kann, sondern wie der Weg dahin aussieht. Er wird in jedem Land anders aussehen. Agrar\u00f6kologie hei\u00dft, gemeinsam Zukunft basierend auf \u00f6kologischen Prinzipien und dem Menschenrecht auf Nahrung zu gestalten, L\u00f6sungen f\u00fcr Probleme zu finden und Widerst\u00e4nde zu \u00fcberwinden. Der Samen wurde in den 1980er Jahren gelegt, die Bewegung ist gr\u00f6\u00dfer geworden und die krisenhafte Welt zeigt einmal mehr, die Zeit ist reif f\u00fcr Agrar\u00f6kologie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"510\" src=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1-1024x510.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1510\" srcset=\"https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1-1024x510.png 1024w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1-300x149.png 300w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1-768x382.png 768w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1-1536x764.png 1536w, https:\/\/marita-wiggerthale.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Screenshot-46-1.png 1963w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Was jetzt zu tun ist:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Bei \u00fcbererh\u00f6hten Lebensmittelpreisen ein <a href=\"https:\/\/www.newstatesman.com\/international-politics\/geopolitics\/2026\/03\/the-world-energy-shock-is-coming\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.newstatesman.com\/international-politics\/geopolitics\/2026\/03\/the-world-energy-shock-is-coming\">Limit f\u00fcr Gewinnaufschl\u00e4ge<\/a> einf\u00fchren, um die Preistreiberei im Lebensmittelhandel zu stoppen. Die Handelsspanne darf nicht \u00fcber das normale Niveau vor Preisschocks steigen. Um Landwirt*innen vor und in Preiskrisen zu sch\u00fctzen, d\u00fcrfen Eink\u00e4ufe unter Produktionskosten und Eink\u00e4ufe ohne schriftliche Vertr\u00e4ge nicht mehr zugelassen werden. F\u00fcr die kontinuierliche und systematische \u00dcberwachung von Lebensmittel- und Erzeugerpreisen ist eine <a href=\"https:\/\/www.vzbv.de\/sites\/default\/files\/2024-09\/2024-08-29_Machbarkeitsstudie_Preisbeobachtungsstelle.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.vzbv.de\/sites\/default\/files\/2024-09\/2024-08-29_Machbarkeitsstudie_Preisbeobachtungsstelle.pdf\">Preistransparenzstelle<\/a> erforderlich.<\/li>\n\n\n\n<li>Lokale und national verwaltete <a href=\"https:\/\/www.boell.de\/sites\/default\/files\/2024-06\/policy-paper-krisenpuffer-gegen-die-inflation.pdf\">Nahrungsmittelspeicher<\/a> f\u00fcr wichtige Grundnahrungsmittel wie Mais, Reis, Weizen, pflanzliche \u00d6le und weitere Erzeugnisse als Krisenpuffer weltweit aus- bzw. aufbauen. Sie k\u00f6nnen auch die Preise stabilisieren. Nur <a href=\"https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/099042625211562573\/pdf\/P504545-488431b2-0565-40f9-852c-e8db32d22559.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/099042625211562573\/pdf\/P504545-488431b2-0565-40f9-852c-e8db32d22559.pdf\">15 Prozent <\/a>aller L\u00e4nder setzen sie bislang ein. Internationale Institutionen sollten <a href=\"https:\/\/www.oxfam.de\/publikationen\/preparing-thin-cows\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.oxfam.de\/publikationen\/preparing-thin-cows\">L\u00e4nder des Globalen S\u00fcdens<\/a> beim Aufbau von \u00f6ffentlichen Nahrungsmittellagern unterst\u00fctzen. Auch <a href=\"https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/099042625211562573\/pdf\/P504545-488431b2-0565-40f9-852c-e8db32d22559.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/099042625211562573\/pdf\/P504545-488431b2-0565-40f9-852c-e8db32d22559.pdf\">Weltbank, FAO und WFP<\/a> erkennen mittlerweile grunds\u00e4tzlich an, dass strategische Getreidereserven positive Effekte haben k\u00f6nnen. <\/li>\n\n\n\n<li>Agrar\u00f6kologische Ans\u00e4tze wie <a href=\"https:\/\/agroforst-info.de\/publikationen\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/agroforst-info.de\/publikationen\/\">Agroforst <\/a>oder den \u00d6kolandbau mit seinen regionalen N\u00e4hrstoffkreisl\u00e4ufen st\u00e4rker f\u00f6rdern, um die Abh\u00e4ngigkeit der Landwirtschaft von synthetischem Stickstoffd\u00fcnger zu reduzieren. Wissenschaftliche Erkenntnisse aus einem <a href=\"https:\/\/rodaleinstitute.org\/science\/farming-systems-trial\/\">40-j\u00e4hrigen Forschungsprojekt<\/a> zeigen, dass der \u00f6kologische Landbau der konventionellen Landwirtschaft in vielerlei Hinsicht ebenb\u00fcrtig ist oder sogar besser performt, wenn es um die Einkommen der Landwirt*innen, den Gesundheitsschutz oder den Erhalt nat\u00fcrlicher Lebensgrundlagen geht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Import von D\u00fcngemitteln zu diversifizieren, eigene Produktionskapazit\u00e4ten in Deutschland zu erhalten und gem\u00e4\u00df dem <a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/politik\/sieg-gericht-deutsche-umwelthilfe-erzwingt-aktionsprogramm-nitrat-636934\">Urteil des Bundesverwaltungsgerichts<\/a> in Leipzig ein nationales Aktionsprogramm zum Schutz der Gew\u00e4sser vor Nitratverunreinigung zu erarbeiten. Es gilt, Anreize f\u00fcr eine effiziente Nutzung von synthetischem Stickstoffd\u00fcnger zu setzen, indem eine \u00fcberpr\u00fcfbare Hoftorbilanz und eine Stickstoff\u00fcberschussabgabe eingef\u00fchrt werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Weichen f\u00fcr eine gemeinsame EU-Agrarpolitik stellen, die das Prinzip \u201e\u00f6ffentliche Gelder f\u00fcr \u00f6ffentliche Leistungen\u201c umsetzt und agrar\u00f6kologische Ans\u00e4tze bzw. Leistungen f\u00fcr Umwelt-, Klima- und Tierschutz belohnt. Mit den aktuellen Vorschl\u00e4gen der EU-Kommission droht ein <a href=\"https:\/\/www.gruene-bundestag.de\/unsere-politik\/fachtexte\/gemeinsame-agrarpolitik-ein-schwarzer-tag-fuer-die-umwelt\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.gruene-bundestag.de\/unsere-politik\/fachtexte\/gemeinsame-agrarpolitik-ein-schwarzer-tag-fuer-die-umwelt\/\">historischer R\u00fcckschritt<\/a> sondergleichen in der EU-Agrarpolitik.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Umbau der Tierhaltung vorantreiben, um den Getreide- und Sojabedarf zu reduzieren und damit langfristig die Agrarm\u00e4rkte zu entlasten. Agora Agrar hat berechnet, dass die Emissionen aus der Tierhaltung bis 2045 gegen\u00fcber 2020 um <a href=\"https:\/\/www.agora-agrar.de\/fileadmin\/Projects\/2025\/2025-01_DE-Studie_Agrar\/AGR_392_Studie_Zukunft-Landnutzung-Ernaehrung_WEB.pdf\">etwa 68 Prozent<\/a> sinken m\u00fcssen. Eine Reduzierung der Tierbest\u00e4nde entlastet das Grundwasser, sch\u00fctzt das Klima, verbessert die Bodenqualit\u00e4t und f\u00f6rdert die biologische Vielfalt.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Produktion von Agrarkraftstoffe aus Nahrungs- und Futtermitteln bis 2030 beenden und den Einsatz von Soja\u00f6l und Palm\u00f6l-Reststoffen sofort unterbinden. Wertvolle Ackerfl\u00e4chen k\u00f6nnen so f\u00fcr die Lebensmittelproduktion frei werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle: Identifying the safe operating space for food systems Wir alle w\u00fcnschen uns bezahlbares, gutes Essen, heute und in Zukunft. Jeden Tag. 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